- Den store bagedyst 2022
- Halloween
- Månedstilbud og datovarer
- Bøger & Blade
- Bageforme og Kageringe
- Gavekort
- Cupcakes og Muffinsforme
- Udstiksforme og Silikoneforme
- Chokolade og Candymelts
- Candy Melts
- Chokolade farver og Transfersheets
- Chokoladeforme
- Chokolade værktøj
- Odense og Callebaut Chokolade
- Fondant, Bageartikler og Fromager
- Farver og smag
- Kagepynt, Figurer og Lys
- Tørrede spiselige blomster
- Glimmer og kagestøv
- Sprinkles og Krymmel
- Kagelys og kageflag
- Kagefigurer
- Kageprint
- Andet kagepynt spiseligt
- Andet kagetilbehør plastik/træ
- Tyller og sprøjteposer
- Køkken udstyr og bageudstyr
- Drejeskiver
- Køkkenservice
- Kagefolie
- Køkkenredskaber
- Køkkenmaskiner og udstyr
- Kageruller
- Dejskrabere og Spatler
- Fondant Værktøj
- Køkken tekstiler
- Andre søde sager (råvarer og forme)
- Kageæsker, Fade og opbevaring
- Temakager
- Babyshower
- Barnedåb
- Bryllup
- Børnefødselsdag
- Konfirmationskage
- Sportskager
- Studenterkage
- Halloween & Fastelavn
- Jul
- Nytår
- Påske
- Valentinsdag
- Mors dag
- Outlet - 2. sorterings varer
- Producenter
- Cake Star
- Callebaut
- Chocolate World
- Decora
- deKora
- Disney produkter
- Dr. Oetker Danmark A/S
- FMM Sugarcraft
- Funcakes
- Guardini
- House of Marie
- Ibili
- Ingenious Edibles
- Karen Davies
- Katy Sue
- Lékué
- Odense
- Patisse
- PME
- Qualy Cake
- Rainbow Dust
- Renshaw
- Scrapcooking
- Silikomart
- Special Moment Cph
- Sugarflair
- SweetKitchen
- Wilton
Hvorfor skal chokolade tempereres?
Der tales så meget om temperering af chokolade. Og nogle går op i det mere end andre.
Men hvorfor er det så så vigtigt med den temperering?
Det er der sker, når man tempererer chokolade, det er, at chokoladen trækker sig sammen, hvis den opnår den rette temperatur, inden man støber den. Og det er grundet denne sammentrækning, at tempereret chokolade smutter ud af formen.
Men udover at være nemmere at få ud af formen, så får den også det der knæk, som er så lækkert.
Vil du lære at temperere chokolade? Se hvordan her.
Vores favorit er mørk chokolade pga. mælkeallergi. Så der er ikke så meget at vælge mellem for os. Den idéelle temperatur for mørk chokolade er 31 grader. Men man kan starte med at bruge den fra 33 grader. Kommer den over 34 efter tempereringsprocessen, skal man starte forfra med sin temperering - den skal bare stille og roligt ned mod de 31 grader. Og den anden vej må den ikke falde til under 31 grader. Så bør man også starte forfra.
